à partir du moment où la map pétrie, ça veut dire que tu peux faire toutes les pâtes. Mais ça veut dire que tu ne l'utilises pas dans sa fonction première, à savoir à minima, faire des pâtes à base de levure qui vont levée grâce à la température maintenue dans la map. En somme, nul besoin de map, mais d'un robot ou comme le dis notre collègue, avec "les mimines". Cela dit, j'ai un robot ménager pas très pratique, et j'ai un poil dans la main, alors quand je dois faire une tarte, allez hop, la pâte brisée, sablée, je les fait en map. Tu utilises ta recette habituelle, puisque ta map ne te sert que de robot.
Si tu as une bonne recette de pâte brisée, je suis preneuse!
à bientôt