Ingrédients
Équivalences
- 160g de farine (type 45, 55 ou épautre également)
- 3 petits suisses natures
- 70 g de beurre (à peine sorti du réfrigérateur)
Pâte feuilletée maison pour préparations sucrées ou salées.
Ingrédients pour une boule de pâte (convient pour un moule à tarte de diamètre 30cm maxi):
- 160g de farine (type 45, 55 ou épautre également)
- 3 petits suisses natures
- 70 g de beurre (à peine sorti du réfrigérateur)
Dans une terrine mettre les ingrédients.
Malaxer le tout à la main jusqu'à obtention d'une boule.
Mettre la boule pâte dans votre réfrigérateur le temps de faire votre préparation.
Une fois votre garniture prête, sortir la pâte du réfrigérateur.
Fariner votre plan de travail, la boule de pâte et votre rouleau.
Abaisser la pâte à dimension de votre moule et/ou à épaissseur souhaitée.
Enfin la disposer dans votre moule en la pliant en triangle ou en la roulant autour de votre rouleau.
Au préalable et si besoin, graisser votre moule s'il n'est pas téfal, ou mettre un morceau de papier cuisson.
Cette pâte convient pour tout:
Tartes au pommes ou autres fruits (il est possible de sucrer légèrement la pâte à son goût).
Quiches
Tourtes => prévoir 2 boules de pâtes.
Galettes des rois => également 2 boules de pâtes.
NB: Il est possible de faire cette pâte avec de la margarine. Il faut légèrement soit diminuer la dose de matières grasses ou augmenter la mesure de farine (au choix) de manière à obtenir une consistance souple et non collante aux doigts.
Je déconseille de faire cette recette au robot (test fait), la matière grasse est trop ramolie, résultat la pâte se trouve liquéfiée. Cepandant avec grand temps de repos dans le réfrigérateur (ce qui n'était pas mon cas) peut-être que cela peut donner le même résultat au final, mais vous n'y gagnerez certainement pas de temps 
Bon appétit.
Ingrédients pour une boule de pâte (convient pour un moule à tarte de diamètre 30cm maxi):
- 160g de farine (type 45, 55 ou épautre également)
- 3 petits suisses natures
- 70 g de beurre (à peine sorti du réfrigérateur)
Dans une terrine mettre les ingrédients.
Malaxer le tout à la main jusqu'à obtention d'une boule.
Mettre la boule pâte dans votre réfrigérateur le temps de faire votre préparation.
Une fois votre garniture prête, sortir la pâte du réfrigérateur.
Fariner votre plan de travail, la boule de pâte et votre rouleau.
Abaisser la pâte à dimension de votre moule et/ou à épaissseur souhaitée.
Enfin la disposer dans votre moule en la pliant en triangle ou en la roulant autour de votre rouleau.
Au préalable et si besoin, graisser votre moule s'il n'est pas téfal, ou mettre un morceau de papier cuisson.
Cette pâte convient pour tout:
Tartes au pommes ou autres fruits (il est possible de sucrer légèrement la pâte à son goût).
Quiches
Tourtes => prévoir 2 boules de pâtes.
Galettes des rois => également 2 boules de pâtes.
NB: Il est possible de faire cette pâte avec de la margarine. Il faut légèrement soit diminuer la dose de matières grasses ou augmenter la mesure de farine (au choix) de manière à obtenir une consistance souple et non collante aux doigts. Je déconseille de faire cette recette au robot (test fait), la matière grasse est trop ramolie, résultat la pâte se trouve liquéfiée. Cepandant avec grand temps de repos dans le réfrigérateur (ce qui n'était pas mon cas) peut-être que cela peut donner le même résultat au final, mais vous n'y gagnerez certainement pas de temps Bon appétit.
