Ingrédients
Équivalences
- 2 tartes
- 250 g de farine
- 88 g de beurre
- 44 cc de lait
- 1 œuf
- 31 g de levure
- 4 g de sel
PATE BELGE SALEE
Ingrédients :
2 tartes
Farine 250 g
Beurre 88 g
Lait 44 cc
Œufs 1
Levure 31 g
Sel 4 g
Préparation :
• Mouiller 125 g de levure avec la moitié du lait.
• Laisser reposer 10 mn.
• Mélanger avec le reste des produits sauf le beurre.
• Ajouter le beurre à 25° à la fin.
• Pétrir un moment.
• Laisser lever.
• Découper les pâtons, bouler, laisser lever.
• Aplatir.
• Laisser lever.
Cuisson
• Selon préparation.
Ingrédients :
2 tartes
Farine 250 g
Beurre 88 g
Lait 44 cc
Œufs 1
Levure 31 g
Sel 4 g
Préparation :
• Mouiller 125 g de levure avec la moitié du lait.
• Laisser reposer 10 mn.
• Mélanger avec le reste des produits sauf le beurre.
• Ajouter le beurre à 25° à la fin.
• Pétrir un moment.
• Laisser lever.
• Découper les pâtons, bouler, laisser lever.
• Aplatir.
• Laisser lever.
Cuisson
• Selon préparation.