Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 125g de beurre
- sel (si nécessaire)
- herbes séchées (si désiré)
- sucre (si nécessaire)
- cannelle (si nécessaire)
Bonjour!
Pâte brisée
Pour 250g de farine, prendre la moitié de son poids de beurre, c'est à dire 125g. Si on veut une pâte salée, mettre dans la farine une pincée de sel et quelques herbes séchées si on aime, voire du parmesan pour le croustillant. Pour une tarte sucrée, ajouter du sucre à la farine, et de la cannelle.
Donc:
Faire fondre le beurre. Mélanger farine et beurre fondu (soit à la fourchette comme moi, soit genre pâte à modeler comme mon fils qui a 6 ans et qui adore cela). Quand tout est bien mélangé et sableux, ajouter de l'eau glacée (ou en tout cas très froide) petit à petit, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Elle doit avoir un toucher très léger, et ne pas être totalement homogène. Il ne faut donc pas trop la travailler.
Voili, voilà!
Pâte brisée
Pour 250g de farine, prendre la moitié de son poids de beurre, c'est à dire 125g. Si on veut une pâte salée, mettre dans la farine une pincée de sel et quelques herbes séchées si on aime, voire du parmesan pour le croustillant. Pour une tarte sucrée, ajouter du sucre à la farine, et de la cannelle.
Donc:
Faire fondre le beurre. Mélanger farine et beurre fondu (soit à la fourchette comme moi, soit genre pâte à modeler comme mon fils qui a 6 ans et qui adore cela). Quand tout est bien mélangé et sableux, ajouter de l'eau glacée (ou en tout cas très froide) petit à petit, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Elle doit avoir un toucher très léger, et ne pas être totalement homogène. Il ne faut donc pas trop la travailler.
Voili, voilà!