Pâte brisée

1 août 2006

Coucou

voilà, j´adore faire en apéro des mini tartelettes, souvent j´utilise de la pâte feuilletée du commerce... Mais j´aimerais bien faire la pâte aussi moi-même.

Je n´ai pas encore LA recette qui soit ce que je recherche: plutôt sablée ou carrément sablée d´ailleurs et très croustillante!

Quelles sont vos recettes? J´ai fait des recherches sur le forum mais en vain...

Je compte sur vous!

Gros bisous

Alavie

2 Recette août 2006

Pâte brisée aux beurre et farine

Ingrédients Équivalences

1 oeuf
1/2 càc de sel
125 gr de beurre mou
1 ou 2 càc d'eau
250 gr de farine
2 càs de farine de maïs blanc

coucou alavie, tu peux faire une pate brisée !!!! c'est moins bien que la pate feuilleté, mais tellement meilleur quand on la fais maison que celle du commerce !!!!
de plus, n'hesites pas à la faire la veille ou le matin pour le soir, elle n'en sera que meilleur !!!

ma pate brisée :
tu mélanges 1 oeuf avec 1/2 càc de sel, tu ajoutes 125 gr de beurre mou (mais pas fondu). tu melanges bien, tu ajoutes 1 ou 2 càc d'eau.
tu ajoutes 250 gr de farine.
tu fais une belle boule, et tu laisses poser au moins 30 min.

un petit truc, si tu la veux un peu differente, un peu plus sableuse, tu ajoutes à la farine 2 càs de farine de mais blanc.