Pâte brisée

Bonjour, je voudrai savoir quelle est la différence entre une pâte brisée et une pâte sablée. On m'a dit que dans une pâte brisée il n'y avait pas d'oeuf, pourtant sur différents sites Internet on trouve la présence d'un jaune d'oeuf dans les ingrédients nécessaires à sa confection. Pouvez-vous me dire qui a raison
Merci et bon W.E.

il n'y a pas d'oeuf ds la brisée
preuve à l'appui:




c ds les fiches du forum à la page accueil

Merci pour la réponse ça confirme ce que l'on m'avait dit. Je ne sais pas pourquoi certains disent de mettre un jaune d'oeuf. Encore merci et à bientôt sur le forum.

à toi aussi de te faire une idée, mais perso je mets toujours un oeuf dans ma pâte brisée c'est meilleur au goût !
et la différence dans mes pâtes, c'est le sucre qui est dans la pâte sablée et pas dans la brisée !

après, certains ne mettent pas d'oeufs non plus dans la sablée, mais juste du sucre ! c'est aussi une question de goûts je pense !
le tout étant que tu trouves la pâte qui te convient le mieux !

Merci, ta réponse me convient parfaitement, je ferai l'essai avec et sans oeuf pour voir la différence.