Pâte brisée aux amandes et sucre fin

Bonjour

j'aurai besoin d'un conseil concernant la pâte brisée. J'en ai essayée une en la faisant dans la MAP.
La pâte n'est pas mauvaise mais je la trouve un peu sèche.

Je vous donne les mesures que j'ai prises :

250 gr de farine
125 gr de beurre
2 c à s de sucre fin
Eau : j'ai mesurée avec un biberon et j'ai mis environ 60 ml d'eau n'ayant rien d'autre pour mesurer.

J'ai d'abord mis ma farine et le beurre ramolli , j'ai fait tourner puis j'ai ajouté l'eau et j'ai continué de tourner le mélange

Je ne sais pas si les doses sont correctes , s'il faut mettre un oeuf ou du lait mais si quelqu'un peut me dire ou est l'erreur ou me donner une reçette qui ferait de la bonne pâte

Merci d'avance

Je te conseille de ne pas t'embêter à utiliser la machine à pain pour cette pâte, tu auras plus de travail pour laver la cuve de la MAP que pour faire la pâte à la main !

Pour la pâte brisée, je mélange 125 grammes de beurre ramolli (au micro ondes) avec 250 grammes de farine légèrement salée. Je "sable" entre mes mains, pour bien mélanger farine et beurre.
Ensuite, j'ajoute un jaune d'oeuf, pour la couleur, et un peu d'eau au jugé pour que la pâte forme une boule assez souple, mais pas collante.

Avant d'étaler ta pâte, tu la laisses figer un peu au frigo, une demi heure environ.

Avec ça tu devrais avoir une pâte pas trop sèche, légèrement sablée. Tu peux la sucrer, mais ça ne me paraît pas nécessaire, généralement, ce qu'on met dessus est déjà bien assez sucré !
Cette pâte peut aussi te servir pour les tartes salées