Pâte brisée à la compote

Je voulais dire que je fais un régime WW, mais je ne veux pas abandonner les choses sucrées. Ce qui est un peu incompatible, mais j'ai trouvé sur le site une recette de pâte à tarte dans laquelle on diminue la matière grasse par 2 en la remplaçant par de la compote de pommes. J'avoue que j'étais un peu sceptique, mais hier j'ai fait une quiche avec la fameuse recette de pâte brisée, et j'en suis enchantée. Je l'ai fait goûter à ma fille, sans la prévenir et elle a été épatée et ravie de savoir qu'elle s'était régalée de façon raisonnable.

Merci à Toinette de nous donner de si bons trucs.

Pas de problème, Maya 14

PATE BRISEE WW modifiée

170g de farine, 40g beurre allégé 41% 40 compote de pommes nature
1 jaune d'oeuf 5g de sucre édulcoré (que je ne mets pas) 1 pincée de sel

Dresser la farine en fontaine, mettre au milieu le beurre ramolli, le sucre, la compote, le sel. Travailler le tout pour obtenir un mélange sableux. Ajouter le jaune d'oeuf. Malaxez le tout. Il faut rajouter un peu d'eau pour que la pâte s'amalgame, mais attention 1CS par 1CS. Former une boule, couvrir de papier film, laisser reposer au frais pendant au moins 1 heure avant de l'utiliser.

Sur la recette, il est compté 3p par personne mais avec 80g de beurre, il faut donc rectifier avec 40g de beurre et 40g de compote.

Il est aussi indiqué que ça représente une pate à tarte pour une tarte de 6 personnes! Nous devons être des gourmands parce j'ai fait 4 parts correctes, mais si vous avez bien mangé ou n'êtes pas gourmands, les 6 parts sont possibles !

Si tu veux des compléments d'explication, je suis à ta disposition. J'aurais voulu essayer de remplacer une plus grande partie de beurre par de la compote au lieu de faire moitié-moitié. Mais je n'ai pas encore osé. Si quelqu'un en a l'audace, soyez gentilles de me le faire savoir