Ingrédients
Équivalences
- 250grammes de farine
- 125 grammes de beurre
- un peu d'eau
- un jaune d'oeuf
- sel
- sucre
Etant au lycee hotelier j'ai deja fait pasa mal de pates differents et la meilleutre que j'ai faite une pate brisée par sabalge c'est tout bete.
Ingrédients: -250grammes de farine
-125 grammes de beurre
-un peu d'eau ( meme pas 50 cl)
-un jaune d'oeuf pour la couleur et ses qualités nutritives
- Du sel et un peu de sucre
Formez un puit avec la farine.
Y ajouter le beurreen pommade et couper en dés.
Mélanger le tout a la main en "sablant ".
C'est a dire que vous frotter la farine et le beurre ensemble pour former un mélange homogène mais granuleux( 5 à 10 minutes pour bien faire).
Ajouter l'eau et le jaune d'oeuf puis mélanger pour former une boule.
Déposer la sur votre table ou plan detravail et fraiser la c'est a dire l'etirer pour la rendre plus "élastique".
Laisser reposer minimum 3 heures au frigo et la fraiser une nouvelle avant de l'étaler.
Voila ma première recette est elle sera accompagné d'autres .
Ingrédients: -250grammes de farine
-125 grammes de beurre
-un peu d'eau ( meme pas 50 cl)
-un jaune d'oeuf pour la couleur et ses qualités nutritives
- Du sel et un peu de sucre
Formez un puit avec la farine.
Y ajouter le beurreen pommade et couper en dés.
Mélanger le tout a la main en "sablant ".
C'est a dire que vous frotter la farine et le beurre ensemble pour former un mélange homogène mais granuleux( 5 à 10 minutes pour bien faire).
Ajouter l'eau et le jaune d'oeuf puis mélanger pour former une boule.
Déposer la sur votre table ou plan detravail et fraiser la c'est a dire l'etirer pour la rendre plus "élastique".
Laisser reposer minimum 3 heures au frigo et la fraiser une nouvelle avant de l'étaler.
Voila ma première recette est elle sera accompagné d'autres .