Pâte feuilleté des croissants des explications svp ?

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1 mars 2010

Bonsoir

Une fois plier en trois faut lui faire faire un 1/4 de tour ?
pouvez vs m'expliquer le 1/4 de tour pour la pâte feuilleté des croissants
svp!

merci

2 mars 2010

coucou chimenne

ce 1/4 de tour c'est au paton qu'il faut le faire

quand tu l'as plier en 3 tu le tournes de manière à avoir les pliures vers toi
ce qui fait 1/4 de tour