Pâte feuilletée

quand je lis tous vos commentaires je me dis que je suis quand même bien nulle (à mon âge c'est malheureux )je n'arrive pas à faire la pâte feuilletée je fais la détrempe, bien ,le beurre de la même consistance, je le mets au milieu, je plie la détrempe dessus et ça se complique dés que j'essaie d'étaler, le beurre s'échappe de partout pas seulement sur les côtés (encore je comprendrais )mais sur le dessus ,le dessous tout s'étale sur la table, j'ai bien regardé les vidéos sur internet de plusieurs sites ça a l'air tout simple, long mais simple et c'est des petites jeunettes qui font ça sous mon nez ! quelle honte !en plus quand je lis les commentaires je ne trouve personne qui ait le même problème que moi ,si quelqu'un pouvait m'expliquer pourquoi le beurre s'enfuit dés qu'il me voit, moi et pas les autres ce serait sympa( histoire de ne pas mourir idiote) ,par contre j' ai essayé 1 recette ou on utilisait le beurre fondu que l'on étalait au pinceau au fur et à mesure des tours mais il faut en faire 10 c'est 1 peu long mais c'est pas mal , merci de votre aide

Entre chaque tour, il faut mettre la pâte au frigo.
c'est çà l'astuce....Tout doit être bien froid.
Mais en ce moment avec la chaleur, ce n'est pas l'idéal pour faire une pâte feuilletée.
A+

mais je met la pâte et le beurre au frigo c'est quand je veux étaler le beurre emprisonné dans le détrempe que ça fuit de partout ,pourtant les 2 ingrédients sont de la même consistance

Console toi, Carretou, j'ai le même problème, mais vu que chez moi (la Réunion), dès qu'on sort quelque chose du frigo, ça ne reste pas froid très longtemps, j'ai abandonné la pâte feuilletée; pourtant, j'aimerais bien la réussir aussi, pour en faire des