je cherche une recette de pâte feuilletée pour kitchen
Pâte feuilletée
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tu parles d'un robot?
à part la "détrempe" la base, une pâte feuilletée se fait à la main....
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Recette
Pâte feuilletée rapide au beurre
Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 10g de sel
- 250g d'eau froide
- 400g de beurre bien froid
tu parles d'un robot?
à part la "détrempe" la base, une pâte feuilletée se fait à la main....
mariepoppins77 a écrit :
Si il existe une version du feuilletage qui se fait qu'au robot, ça s'appelle le feuilletage rapide.
La recette c'est: 500g de farine, 10g de sel, 250g d'eau froide, 400g de beurre bien froid.
Tu mets tout dans la cuve du robot même le beurre mais en gros morceau. Mélanger le plus rapidement possible en laissant des morceaux de beurre.
Laisser reposer 10min, puis donner 2 tours simples, attendre 5min puis donner de nouveau 2 tours simples, repos 5min puis 2 tours simple.
Il marche très bien pour faire des tourtes, éventuellement pour un mille-feuilles , sinon pour des croutes de bouchées à la reine et autre pièce en feuilletage c'est vraiment plus que moyen.
Merci à toi Barzaz, j'attends mon robot Kitchen grand chef digital pour noël, j'essaierai ta recette et ne manquerai pas de te dire comment je l'ai trouvé. Encore merci à toi bisous
c'est surtout un feuilletage pour le dépannage car il est rapide à réaliser car il ne développera pas aussi régulièrement qu'un feuilletage normal ou d'un feuilletage inversé qui est vraiment le must.
connaissais pas
mais vive le feuilletage normal!
les tours que barzaz parle après les 10mn de repos, se fait à la main pas au robot, LOL
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