Pâte feuilletée au beurre de tourage

Salut à tous,

Je viens vous conter ma mésaventure avec une certaine pâte feuilletée.
J'ai trouvé ces ingrédients sur un site et j'avais conserver la recette:

Ingrédients pour Pâte feuilletée :
250 g de farine
125 g d'eau
5 g de sel fin
185 g de beurre de tourage

J'ai la description détaillée pour réaliser ma pâte, mais voilà j'ai utilisé du Shortening Crisco pour le faire. J'ai tout mesurer avec ma balance et mes tasses etc, j'étais trop contente !Même mon mari s'est mis de la partie.Toutefois, j'ai obtenue une pâte saturée de graisse, pas feuilletée du tout, c'était moche j'avais envie de pleurer . Cela fait longtemps que je rêve de la réaliser cette pâte. Donc j'aimerais savoir, si quelqu'un peut me dire ce que c'est que le beurre de tourage (car ma cousine m'avait dis que c'était bien le Shortening Crisco) et comment faire pour réaliser la PATE FEULLETEE DE REVE

Aidez-moi!

Depuis hier soir je suis on ne peut plus triste.

Bisous

Coucou willince
Je ne connais pas ta recette mais voici celle que je suis
et que je détiens de la mémé à mon Nhom.

Ingrédients :

2 KG farine
1 c s sel
½ verre d’huile de tournesol
500 g de beurre en dés et mou
500 g de margarine
de l’eau tiède

Recette :

Dans 1 saladier mettre la farine et faire un puits
Ajouter la margarine, l’huile et le sel
Mélanger avec les mains, ajouter l’eau utile pour obtenir rapidement une masse compacte

Etaler au rouleau

Déposer la moitié du beurre répartie sur toute la surface

* Plier en 3 dans les 2 sens et laisser en attente 15 min

Etaler au rouleau *

Déposer le reste du beurre

Reprendre à * * 5 à 6 fois

Conservation : 1 semaine au frigo ou à congeler

Salut Nicolette,

Merci d'avoir répondu si vite ! Dans ta recette j'ai vu:

500 g de beurre en dés et mou
500 g de margarine

Et on n'a fait usage que du beurre. 1000 grammes c'est pas beaucoup? de plus si j'ai pas d'Huile de Tournesol, puis-je la remplacer par de l'huile d'olive?

Merci pour le coup de pouce Je reprends espoir ! J'espère pouvoir réaliser très bientôt des croissants et autres choses!

A+

Merci pour ces petites infos..
Ma pate je la fais avec :
230 g de farine
180 g de beurre
1 cuillerée à café de sel
10 cl environ d'eau très froide
20 g de farine pour étaler la pate

Elle feuillète a la cuisson, eh oui j'ai essayée les galettes des rois.Seul petit hic le gout du beurre trop prononcé..faut il prendre un beurre de marque qui ait meilleur gout? Ou bien remplacer le beurre par autre chose?

Merci de vos conseils