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Pâte fine de la flammekueche...levure ?

3 réponses · 4227 vues

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Alors y a un truc que j'aimerais savoir :
Pour faire une pâte fine comme il le faut pour la flammekueche (hum que c bon ça !!!!!)il faut bien que ça soit de la pâte à pain, seulement dans la pâte à pain il ya de la levure.......Meme si la pâte est étalée très fine , est -ce que ça marche ou faut il enlever la levure pour la pâte à pain de la flammekueche?Comment ça se passe? Roulement de yeux
2
non non, tu n'enlèves pas ta lvure!!!! Cligne de l'oeil
tu fais une pâte à pain normalement, tu laisses lever et compagnie...
pui tu garnis et hop direction le four!
c'est comme une pizza pâte fine
mais tu roules un peu les bords pour que ta garniture ne file pas...
et tu as raison c'est trop bon!
3
Tout à fait,c'était la première réalisation que j'avais fait cuire au four à pain,avec les braises sur les cotés et quand elle cuit tu jettes des brindilles qui pètent en faisant des étincelles ICI et APRES
Jean
4
Comment ça se fait que ça gonfle pas, quand je fais par exemple mon pain au four il gonfle pourtant en fait des que j'aplatis la pâte et que je mets la garniture jattends pas je mets au four c ça?