Ingrédients
Équivalences
- 600 g de farine
- 30 à 40 g de levure
- ¼ de litre de lait (tiède)
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 œuf
- une pincée de sel
Pâte levée
utilisations (sandwiches, brioches au sucre, craquelins, cramiques, tartes)
Ingrédients :
600 g de farine
30 à 40 g de levure
¼ de litre de lait (tiède)
100 g de sucre
100 g de beurre
1 œuf
une pincée de sel
preparation :
-tamiser la farine
-delayer la levure dans le lait
-ramollir le beurre
-disposer la farine en fontaine (sel a l'exterieur)
-placer au centre la lait + levure, le(s) oeuf(s), le(s) sucre(s) mélanger les ingrédients à l'aide du bout des doigts
-incorporer progressivement la moitié de la farine et adjoindre le beurre lorsque 50% de la farine est incorporé
- terminer la en la battant sur la table +- 10 mn
-laisser reposer 15 mn
- détailler en pâtons( la grosseur depend du produit à réaliser)
utilisations (sandwiches, brioches au sucre, craquelins, cramiques, tartes)
Ingrédients :
600 g de farine
30 à 40 g de levure
¼ de litre de lait (tiède)
100 g de sucre
100 g de beurre
1 œuf
une pincée de sel
preparation :
-tamiser la farine
-delayer la levure dans le lait
-ramollir le beurre
-disposer la farine en fontaine (sel a l'exterieur)
-placer au centre la lait + levure, le(s) oeuf(s), le(s) sucre(s) mélanger les ingrédients à l'aide du bout des doigts
-incorporer progressivement la moitié de la farine et adjoindre le beurre lorsque 50% de la farine est incorporé
- terminer la en la battant sur la table +- 10 mn
-laisser reposer 15 mn
- détailler en pâtons( la grosseur depend du produit à réaliser)
cette pâte levée est très facile à réaliser..