Allou
Je te conseil vivement cette recette de ma composition (riche mais très bon équilibre, après de nombreux essais.... tu peux remplacer le lait par de l'eau mais la texture n'est plus la même ou encore moitié lait moitié eau et là le résultat n'est pas mal non plus) :
- 250g de farine
- 130g de beurre
- 10cl de lait
- 1 càc de sel
- 1 jaune d'oeuf
- 25 g de sucre dont un sachet de sucre vanillé.
- 50g d'amandes en poudre
- une pincée de sel
Et si tu as un mixeur :
Mettre la farine et le beurre coupé en petits morceaux avec la poudre d'amandes dans le bol du mélangeur, mélanger le tout rapidement.
Ajouter le lait, le jaune d'oeuf, le sel, le sucre. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène
Faire une boule, et reserver au frais pendant 1h.
Oilà
