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Pâte pour pâté en croûte

1 réponse · 5457 vues

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Récemment, pour l'apéritif, des amis nous ont servi du "mini" pâté en croûte acheté tout fait.
J'aimerais essayé d'en faire (mini ou plus gros) mais je ne sais pas comment faire la pâte qui a une texture très particulière. embarrassé (oops)

Avez-vous la recette?
Par la même occasion, je suis aussi preneuse pour des idées de recettes de farce.

Je vous remercie par avance Bisou
2 Recette

Pâte pour pâté en croûte aux jaunes d'œufs

Ingrédients Équivalences
  • 200g de beurre
  • 375g de farine
  • 125g de fécule
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 50g d'eau
  • 10g de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Rire (lol) Rire (lol)
suffit de demander gentiment Cligne de l'oeil
PATE A PATE EN CROUTE

200g de beurre, 375g de farine, 125g de fécule, 6 jaunes d'oeufs, 50g d'eau, 10g de sel.
Pétrir à petite vitesse, farine + beurre + sel + fécule. Ajouter les jaunes d'oeufs et l'eau. Travailler la pâte le moins possible.

Mercotte Rire (lol) Rire (lol)