Coucou tout le monde!
Je suis désespérée (ou presque!
)
Je mangeais quand j'étais plus jeune une pizza absolument géniale que ma voisine italienne faisait. Mais voilà, j'ai déménagé à quelques km et maintenant je ne la voit plus (je n'ose pas l'appeler juste pour demander sa recette quand même, mais si quelqu'un la connaît, faites lui un gros bisous et goûtez sa pizza, ça vaut le détour!)
Alors si vous faites une pizza similaire, s'il vous plaît, pensez à moi, je n'en dors plus!!
Voilà comment elle était, en gros: la pâte est très fine, croustillante sans être dure pour autant, de couleur un peu oranger et brillante (ça devait être l'huile d'olive et la sauce tomate qui lui donnait cet aspect...). Elle était un peu granuleuse sur le dessus si mes souvenirs sont bons (parmesan?)
Il n'y avait pas vraiment de grosse garniture, juste quelques tomates sur le dessus (séchées je crois) et de la mozzarella bien fondue.
Sinon, elle faisait aussi une pizza avec des oignons dant le goût peut rappeler la pissaladière, mais toujours avec cette pâte merveilleuse, aux arômes un peu aillés...
Je me suis même demandé à un moment si ma voisine ne faisait pas sa cuisson de la pizza à la poêle, comme je l'ai vu dans certaines recettes, mais je ne crois pas.
Bref, si vous avez une idée, que vous faites la même ou que votre belle-maman italienne prépare une pizza qui pourrait être celle-ci, pensez à moi!! Merci d'avance...
Je suis désespérée (ou presque!
)Je mangeais quand j'étais plus jeune une pizza absolument géniale que ma voisine italienne faisait. Mais voilà, j'ai déménagé à quelques km et maintenant je ne la voit plus (je n'ose pas l'appeler juste pour demander sa recette quand même, mais si quelqu'un la connaît, faites lui un gros bisous et goûtez sa pizza, ça vaut le détour!)
Alors si vous faites une pizza similaire, s'il vous plaît, pensez à moi, je n'en dors plus!!
Voilà comment elle était, en gros: la pâte est très fine, croustillante sans être dure pour autant, de couleur un peu oranger et brillante (ça devait être l'huile d'olive et la sauce tomate qui lui donnait cet aspect...). Elle était un peu granuleuse sur le dessus si mes souvenirs sont bons (parmesan?)
Il n'y avait pas vraiment de grosse garniture, juste quelques tomates sur le dessus (séchées je crois) et de la mozzarella bien fondue.
Sinon, elle faisait aussi une pizza avec des oignons dant le goût peut rappeler la pissaladière, mais toujours avec cette pâte merveilleuse, aux arômes un peu aillés...
Je me suis même demandé à un moment si ma voisine ne faisait pas sa cuisson de la pizza à la poêle, comme je l'ai vu dans certaines recettes, mais je ne crois pas.
Bref, si vous avez une idée, que vous faites la même ou que votre belle-maman italienne prépare une pizza qui pourrait être celle-ci, pensez à moi!! Merci d'avance...
Modifié (avr. 2004)
tu ajoute du jambon des olives noires ,enfin ce qu'il te plaît ,de la mozzarelle du râpé et de l'origan et tu enfourné 
225° 
1/4 d'h
tu m'en diras des nouvelles
crostini 
