pâte sablée

1 sept. 2003

salut les filles

s'il vous plaît j'ai un problème avec mes tartes j'utilise toujours la pâtes sablé et c'est tj très dur comment faire pour que mes tartes que je prépare moi même ne soit pas trop dur ?

2 Recette sept. 2003

Tarte sablée aux beurre et sucre

Ingrédients Équivalences

250 gr de farine
120 gr de beurre
1 pincée de sel
1 oeuf entier
1/2 verre d'eau

coucou
la pâte sablée se fait avec du beurre et du sucre , il faut la pétrir très rapidemment , la laisser 1 heure au repos pas plus car si tu la mets au frigo , elle va être très dur à pétrir .
Fais une pâte brisée pour commencer:
250 gr de farine
120 gr de beurre
1 pincée de sel
1 oeuf entier
1/2 verre d'eau

Tiens nous au courant du résultat .

3 sept. 2003

Voici comment je fais la pâte sablée:
1/2 de farine
1/4 de sucre
1/4 de beurre ramolli

Je mélange la farine et le sucre, puis j'introduis le beurre délicatement du bout des doigts.
La pâte sablée ne se pétrit pas, sinon c'est sûr, ça fait une planche de bois.
Il faut à peine mélanger délicatement.
Elle a un aspect sablé, justement, donc pas facile à étaler, mais quel régal!

4 sept. 2003

salut,
à la place du beurre, tu peux utiliser de la margarine. C'est très bon auusi et surtout plus facile à étaler. Tu badigeonnes le tour de jaune d'oeufs et c'est extra

!!