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Pâte sablée au pralin

2 réponses · 2603 vues

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Voilà je voudrais faire une tarte en mettant la crème pour clafoutis et les cerises MAIS je ne sais quelle pâte réaliser ?

Saveur si tu lis ce message : a ton avis ta recette de pâte feuilleté au petit suisse ferait-elle l'affaire ?

Quel est votre avis sur cette idée ?

Avez une autres recette à me proser pour réaliser ce genre de tarte ?

Merci, Merci Cligne de l'oeil
2 Recette

Tarte clafoutis au pralin

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine
  • 90g de sucre glace
  • 150g de beurre
  • 1 œuf entier
  • 25g de poudre d’amandes
  • 15g de pâte pralinée
  • 2g de sel
  • 5g de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
La voilà donc !!

Tu peux remplacer le pralin par du nutella !!

PATE SABLEE AU PRALIN

A faire impérativement la veille
Pour 3 fonds de tarte de 26cm :
250g de farine, 90g de sucre glace, 150g de beurre, 1 œuf entier, 25g de poudre d’amandes, 15g de pâte pralinée, 2g de sel, 5g de sucre vanillé.
Mélanger au mixer ou la main beurre, sucres, pralin, farine et poudre d’amandes, pour obtenir un mélange sableux, incorporer l’œuf légèrement battu, ne pas trop travailler la pâte. La mettre en boule, puis la conserver au frigo dans un papier film. L’étaler le lendemain et éventuellement, la congeler.
Pour une tarte au citron ou aux fruits crus, pré cuire à blanc le fond piqué à la fourchette 10mn à 180°, le badigeonner au pinceau avec de l’œuf légèrement battu et cuire encore 5mn environ. Garnir la tarte refroidie. L’œuf permet à la pâte de garder son croustillant.

bon dessert

Mercotte
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Ben oui carrément !!! 3 fonds de 24cm environ !!

Cette pâte s'étale très bien , sans se casser si tu le fais avec précaution . c'est à dire tu l'étales en la farinant dessus, dessous , lentement en faisant pivoter ta pâte d'1/4 de tour à chaque fois et en étalant vraiment petit à petit tu refarines légèrement chaque fois, après tu l'enroules autour de ton rouleau et tu la poses sur ton mouile puis tu ourlés joliment les bords entre ton pouce et ton index !!

Tu peux pas la louper elle est délicieuse !!
Tu peux la garder 2 jours dans ton frigo avant de l'étaler , elle doit être bien froide quand tu la travailles !

Moi j'étale toute ma pâte dans des moules jetables et je congèle prêt a cuire , et je la cuit sans décongélation quand j'en ai besoin !!
je crois que je n'ai rien oublué

bizzzzzzzzzzzzzzz

Mercotte