Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 125g de beurre très froid
- 125g de sucre (glace de préférence)
- sel
- 1 gros oeuf entier
cette recette me vient de'un de mes collègues ,qui est patissier 
250g de farine
125g de beurre très foid
125g de sucre(glace de préférence)
sel
1 gros oeuf entier
sabler la farine avec le beurre(je la fait au robot)
ajouter ensuite le sel, le sucre ,l'oeuf.
quand cela forme une boule ne plus travailler la pâtecela rendrait la pâte friable et cassante
la laisser reposer au moins 1 h,l'idéal étant une nuit
250g de farine
125g de beurre très foid
125g de sucre(glace de préférence)
sel
1 gros oeuf entier
sabler la farine avec le beurre(je la fait au robot)
ajouter ensuite le sel, le sucre ,l'oeuf.
quand cela forme une boule ne plus travailler la pâtecela rendrait la pâte friable et cassante
la laisser reposer au moins 1 h,l'idéal étant une nuit