Pâtes à pizza aromatisées

oh,c'est trop difficile pour moi

tu & capable de le faire popolong.
bonne journée.cuisinette.

Je n'ai jamais congelé de pâte à pizza. Je n'ai jamais mis de lait dans la pâte à pizza, qu'est-ce que ça lui apporte de plus ? Quand tu sors ta pâte du congélateur, il faut la faire décongeler au frigo et la laisser gonfler ensuite ? J'ai bien envie d'essayer. Merci pour la réponse. J'ajoute du fromage à la pâte (gruyère ou parmesan).

MILORD

je délaye la levure dans du lait tiède tout simplement.

je la décongelé à la température ambiance.

tu fait ta pizza normalement à ta façon,parmesan ou gruyère râpé.

bonne journée.cuisinette.

Merci, je vais essayer ce weekend.

Je remonte ce post car la technique de la pâte congelée m'intéresse mais je ne pensais pas que celà s'appliquait à la pâte à pizza à cause du levain.
Cuisinette,quel est ton robot car je trouve la quantité de farine importante pour chaque fournée.
j'ai le kenwood major titanium qui a déjà une grande capacité (cuve inox de 6,7L) mais je crois qu'il est préconisé 1 kg de farine maxi pour son utilisation.
Merci

P'tite mamanbonjour et merci:

voici ma réponse.

c& un kenwood simple aussi,
je les depuis un certains temps.la cuve aussi en inox.
le mien va jusqu'à maxi = 1.500kg de farine.

hier j'ai refais une bonne tournée de pâte.
même quantités.et congelé.

à bientôt.cuisinette.

Merci de la rapidité de ta réponse cuisinette ,j'ai déjà testé un volume plus important qu'1 kg de farine mais j'avais peur que cela n'abîme mon robot,je dois dire que cette marque fabrique des produits de qualité mais rien ne vaut l'avis d'une experte en cuisine .
Et comme j'ai du temps libre,je vais tester tes recettes de pâte à congeler: pâte à pizza nature pour faire pizzas et flammenckuches et pâte sablée pour faire de bonnes tartes aux fruits

P'tite maman.

merci beaucoup pour ton récit.

je congèle aussi les restes de pâtes,sablée,brisée.

je te met le lien.

🔗 Restes de pâtes brisées et sablée + photo.

à bientôt au plaisir.

Merci beaucoup,c'est trop cool!

ça y est!!!! J'ai fait ta pâte à pizza nature et j'en ai congelé,elle est vraiment hyper bonne ,je l'ai utilisée pour faire une pizza;
J'ai pris de la sauce spéciale pizza,des poivrons multicolores (congelés et en lamelles que j'ai décongelé au préalable),du jambon blanc,de l'emmental râpé,de la mozzarella.
On s'est franchement régalé ,la pâte est parfaite,tellement parfaite que je vais en refaire aujourd'hui!Merci beaucoup cuisinette!
Flûte!je n'arrive pas à mettre la photo

merci beaucoup,P'tite maman

je suis bien contente du verdict que la recette ta plus.
au plaisir sur ce forum et d'autres recettes.

Prochaine étape,ta pâte sablée car si elle est aussi bonne que celle de la pizza,je n'ai plus qu'à foncer .
Petite question,j'ai déjà fait une pâte sablée il y a quelque temps et je n'ai pas réussi à l'étaler au rouleau alors d'où venait mon problème? Parce que j'ai déjà lu que certaines arrivent à le faire ...
Cet après midi,je fais pizzas au thon,au jambon,aux légumes et je congèle
Alors,elle est pas belle la vie?
Merci de ta réponse

bonjour:P'tite maman.

ta pâte sablée et congelée ou pas.

quand je décongelé 1 pâte,elle je décongelé au frigo.
je parsemer un peu de farine. dessus ma pâte.
essaye voir.!.
à bientôt.

Non,elle n'est pas congelée.Je la fais et je l'utilise mais elle se casse,c'est pourquoi je vais tester la tienne