Bonsoir,
Biensûr, tu peux réaliser toutes tes pâtes en MAP.
Moi, j'ai une Quigg et je fais mes pâtes à l'intérieur.
Le tout, c'est de choisir le programme "Pâte" sur ta MAP.
Ci joint, la recette de la pâte feuilletée en MAP, que j'ai trouvé sur le Forum.
Pâte feuilletée
300 ml de lait tiède
500g de farine type 45
60g de sucre
1cc de sel
200g de beurre à température ambiante (à mettre au dernier moment)
1 sachet de levure
Programme pâte. Mettre le beurre à la sonnerie ou après 6 minutes de pétrissage.
La pâte est un peu molle donc éventuellement la mettre un peu au frigo avant de la travailler.
Faire deux tours avec un repos au frigo (Couvrir d'un plastique) de 20 min entre les deux. C'est à dire : étaler la pâte en forme de rectangle sur 1 cm d'épaisseur. La plier en 3 et repasser le rouleau. Replier en trois. Au frigo et rebelote 20 min après.
Bonjour à tous, 
