Pâte à Pizza au Jambon, Gruyère et Chèvre

PATE A PIZZA

Ingrédients /

500 g de farine
10 g de sel
1 sachet de levure de boulangerie
300 g d’eau tiède
60 g d’huile d’olive

Mélanger la farine + sel + levure + eau + huile

Laisser reposer 1 h environ

Mettre en forme, étaler.

Ajouter sauce tomate spéciale pizza, + jambon + gruyère + chèvre + origan

Mettre à four chaud Th 7 (210°C) 15 à 20mn

bonjour isma je te donne ma recette de pâte à pizza en espérant que cela t'aideras !!!

15 cl de lait
125 g de beurre
25 g de levure de boulanger
3 oeufs battus
500 g de farine
1/2 càc de sel

Mettre le beurre et le lait dans une casserole à chauffer doucement.
Oter du feu et faire dissoudre la levure, puis battre les oeufs.
Tamiser la farine et le sel dans un saladier et ajouter le mélange de levure.
Pétire la pâte (environ 15 min), la mouiller de temps en temps puis la mettre dans un saladier recouvert d'un torchon pour ne pas qu'elle sèche, la laisser monter 45 min dans un endroi chaud.
Et le tour est joué
A la maison ils se régalent avec mes pizzas bon app !!!!

bonjour,

Utilise toujours de la levure de boulangerie fraiche, mets pour 250g de farine, 30g de levure; 25g d'huile d'olive un petit suisse et 130 à 140 ml d'eau.
il te faut la pétrir une première fois jusqu'à obtenir une pâte bien lisse, puis la laisser lever 2 bonnes heures elle triple presque de volume.
la re-pétrir re- laisser lever et étaler pour faire la pizza.

Bonjour Isma

pour fair la pizza y sont certains systèmes. Ok, mais pour nous y sont les ingrédients difficilement convenable. Avant de tout la farine.

Pizza comment je la fais (je ne suis pas une expert... je me arrange... bien les photos ici dessous

pizza fase 1et2
pizza phase 3et4
pizza

ingrédients

farine pour tout les usages g 250
eau g 150
sel moins de moitié de cuiller à café
huile de tournesol 1 cuiller a soup (pas d'olive dans la pâte fit avec la nôtre farine !)
levure sèche active 2/3 de la enveloppe de 8 g.
bicarbonate moins de moitié cuiller à café

préparation

dans un bol grand et haut, tu mélange tout les ingrédients sec, et après ajoutes l'huile et l'eau, mélanges bien, très bien ! Apres tu couvres bien le bol avec film et mets le bol dans un endroit chaud pour 1 heure et 15 minutes.

Préchauffes le four (200°C.), prends le bol et avec une spatule de plastique (pour exemple cela de le mixeur), ou un couteau, tu tournes la pâte à commencer da son centre jusqu'à elle est ensemble. Apres recouvres la pâte avec petit peu de farine et mets-la sur un petit tableau en bois et couvert avec un bol

Alors, tu prends 2 moules à pizza (cette moules sont basse et de fer, grand ou petit),
graisses avec huile d'olive, une de les 2 mules (l'autre quand la premier pizza aura quit), tends la pâte à lo épaisseur de demi cm. et immédiatement, ajoutes sur la pâte, sauce de tomates avec basilic (cuit avant et froid), origan, peu d'huile d'olive, sel et mozzarella en morceaux ou, un autre fromage râpe (de les types mous) et mets tout de suite dans le four (en centre) la pizza pour environ 12-15 minutes, sans jamais ovrir le four (vois da le verre).
Pendant ce temp, la pâte avancé doit être couvert avec un bol.
En attendant tu prépares l'autre pizza dans l'autre mule. Quand la premier est cuit, enfournés-la. Apres mets la pizza cuit dans une assiette, ainsi si tu a une troisième pizza à faire, la moule est libre... et cetera.

NOTE
pour aplanir la pâte facilement, tu mets la juste quantité en centre à la moule et aplanis-la un peu avec les doigts, laisses-la 2 minutes repose, apres aplanis-la encore un peu, et encore laisses-la repose 2 minutes, apres aplanis-la jusqu'à la pâte arrive à le bord de la mule. Tout de suite assaisonnés-la et mets-la au four (avec cet système la pâte èst plus docile)

Je te dis la manner plus simple pour réaliser la pizza. si tu veux, apres, je te donne autra recetta de la pâta. Mais beaucoup dépend da la farine !

500 gr de farine
350 ml d'eau tiède
1/2 paquet de leveure fraîche( de 42 gr)
4 cuillières à soupe d'huile de maîs
1/2 cuillère à soupe de sel
quelques olives vertes
mettre dans un plat de préfèrence en plastique la farine ajouter le sel et bien mélangerensuite ajouter l'huile et mélanger la leveure avec l'eau tiède,puis avec le bout des doigts mélanger la pate et ajouter l'eau tiède mélanger bien le tout puis mettre sur la table farinée et mélanger bien la pâte mais pas trop elle doit être homogène et la laisser reposer 2 heures au chaudVoir l'album
préchauffer votre four une bonne demi-heure à 250° ensuite mettre tomate pelée,origano assez bien car ses lui qui donne le goût morceau de,jambon cuit,un paquet de mozzarella ,champignons fromages émmental et quelques olives je vous souhaites un bonne appetit
Voir l'album