Quelle pâte à tarte utilisée pour des fruits congelés ?

bonjour a tous
j'ai beaucoup de fruits au congélateur j aimerais les utilises en tartes mais quelle pâte dois je faire a cause du jus ?

merci d avance
a bientôt
phicrisa

Bonjour, il y a un truc à utiliser sur n'importe quelle pâte à tarte pour que les fruits ne détrempent cette pâte : un blanc d'oeuf badigeonné sur le fond, faire cuire un petit peu, il va durcir et ensuite poser les fruits. Il y a aussi la classique semoule qui va boire le jus ou plus raffinée : la poudre d'amande. Bonne journée.