Qui? à la recette de la pâte a tarte levée.

1 mai 2005

Bonjour à toutes et tous,

Je recherche la recette de la pâte à tarte levée, afin de pouvoir faire plusieurs tartes à la fois.
Qui peu m'aider? et je sais que vous serez nombreuses à me répondre et je tiens a vous dire merciiiii, d'avance.

DIDINETTE.

2 Recette mai 2005

Pâte à tarte levée aux beurre et sucre

Ingrédients Équivalences

550 gr de farine
25 gr de levure de boulanger
1/4 de litre de lait tiéde
2 oeufs
50 gr de sucre
50 gr de beurre
1 c a café de sel

RECETTE DE LA PATE LEVEE FEUILLETEE

Ingrédients

550 gr de farine
25 gr de levure de boulanger
1/4 de litre de lait tiéde
2 oeufs
50 gr de sucre
50 gr de beurre
1 c a café de sel
prearer la pate la veille comme une brioche
et mettre de suite au frigo

le lendemain

tempérer 350 gr de beurre
étaler la pâte en rond en forme de capeline( plus épais au milieu)

mettre le beurre tempéré mais pas ramolli au centre et rabattre les bords pour former un carré avec le beurre enfermé a l'intérieur
allonger et donner 2 tours laisser reposer au frigo 1/2 heure et donner 2 autres tours laisser reposer encore 1/2 heure
détailler vos pièces et laisser lever avant de cuire

SERGE M