Recette de pâte à pizza?

bonjour a tous,voila j'ai fait une pizza en me basant sur une recette du forum mais c'était pas terrible ,la pizza était mangeable mais elle n'avait rien a voir avec les super pizza que l'on voit en fotos , ,ma pâte ressemblait très fort a une pâte a pain,la conssistance quoi,enfin vous me direz farine,huile,eau,levure,on ne peut pas avoir autre chose comme consistance!mais pourtant une pâte a pizza c'est comme une pâte a pain non?ou je me trompe peut être,en tous ca si vous avez l'habitude de faire de la pizza merci de me donner vos secrets a l'italienne

Salut,

Pour réussir un bonne pâte à pizza, il faut :
- dégazer la pâte dès qu'elle sort de la map
- l'étaler sur un plaque à pizza. Les petits trous favorisent le croustillant.
- la mettre dans le four au minimum pendant 30 minutes histoire qu'elle regonfle un peu.
- Ensuite (et seulement ensuite), garnir la pâte pendant que le four chauffe pour arriver à 230°c. Quand la température est atteinte, enfourner pour 20 minutes environ. Il suffit de regarder de temps en temps.

Bon appétit.
Lynn

bonjour,

en fait, il n'existe pas 1 recette de pâte à pizzas, mais DES recettes ! après, à toi de trouver celle qui te convient la mieux !

tu peux y ajouter 1 oeuf (et enlever un peu de liquide) et remplacer l'eau par du lait : ta pâte sera plus briochée.

tu peux cuire 1 pomme de terre à l'eau, et l'écraser avec le lait, tu auras alors une pâte très souple et moelleuse !

tu peux aussi y ajouter du beurre ou de l'huile !

tu peux la faire au levain, elle est beaucoup plus savoureuse et gouteuse !

à une base de pâte à pain, je rajoute un peu d'huile d'olives et de l'origan, et parfois du parmesan. tout ça donne du goût.