Ingrédients
Équivalences
- 300g de farine type 55
- 20g de levure de boulanger fraîche
- 2 cuillères à café de sel
- huile d'olive
- margarine
- ail
- anchois au sel
- tomates fraiches
- oignons blancs frais
- origan ou marjolaine
bonjour missrimel
je viens à ton secours, enfin peut-etre, je fais pas mal de pizzas, des chaudes, des froides, 'd'aprés mon entourage c'est un peu ma spécialité,
*donc le problème c'est que je fais un peut tout au "pif"
je fais une pizza trés ancienne, que est dans ma famille depuis ltoujours
pour environ 300 grs. de farine type 55, r
tu fais fondre dans 2 c; à s. d'eau tiède 20grs. de levbure de boulanger
fra^iche ,avec une petite c. à C; de miel
tu laisses un peu mousser
dans ta farine tu ajoutes 2c. à c. de sel, tu mélange bien, ensuite tu ajoutes la levure, et de l'eau tiède, tu mélange bien , il faut que ta p^ate
soit un peu molle, tu ajoutes à ce moment environ 3 à 4 c. d'huile d'olive
ti malaxes bien , tu ne la travaille pas trop, tu laisses lever h.
ensuite j'ai un petit secrét pour avoir un pate croustillante, dans ma plaque je met de la margarine, pas du beurre, je sais ça surprend, mais tu
verras le résultat, tu étales ta pate a la main si ça colle tu mets de l'huile sur tes mains
ensuite sur ta pate tu piques des petites morceaux d'ail , et des petits bouts d'anchois au sel , tu tapisses bien ta pate, ensuite soit tu mets du coulis, et tout les reste comme tu as l'habitude;
moi je l'a fait surtout l'été avec des tomates fraiches, je coupes des tomates en petit dés, j'ajoute des oignons blancs frais coupés en fines lamelles, comme pour la pissaladière, j'ajoute beaucoup d'origan ou de la marjolaine, c'est la mm chose, tu mets tout cela dans un saladier, tu mes
une bonne rasade d'huile d'olive, su sel du poivre, tu attends environ 1 h/
que cela macère bien. ensuite tu mets le tout sur ta pate et tu fais cuire au four 210, environ 30mn.
voilà je peux te dire que tout le monde l'adore et tu peux la manger chaude ou la manger froide l'été au bord de la mer
je viens à ton secours, enfin peut-etre, je fais pas mal de pizzas, des chaudes, des froides, 'd'aprés mon entourage c'est un peu ma spécialité,
*donc le problème c'est que je fais un peut tout au "pif"
je fais une pizza trés ancienne, que est dans ma famille depuis ltoujours
pour environ 300 grs. de farine type 55, r
tu fais fondre dans 2 c; à s. d'eau tiède 20grs. de levbure de boulanger
fra^iche ,avec une petite c. à C; de miel
tu laisses un peu mousser
dans ta farine tu ajoutes 2c. à c. de sel, tu mélange bien, ensuite tu ajoutes la levure, et de l'eau tiède, tu mélange bien , il faut que ta p^ate
soit un peu molle, tu ajoutes à ce moment environ 3 à 4 c. d'huile d'olive
ti malaxes bien , tu ne la travaille pas trop, tu laisses lever h.
ensuite j'ai un petit secrét pour avoir un pate croustillante, dans ma plaque je met de la margarine, pas du beurre, je sais ça surprend, mais tu
verras le résultat, tu étales ta pate a la main si ça colle tu mets de l'huile sur tes mains
ensuite sur ta pate tu piques des petites morceaux d'ail , et des petits bouts d'anchois au sel , tu tapisses bien ta pate, ensuite soit tu mets du coulis, et tout les reste comme tu as l'habitude;
moi je l'a fait surtout l'été avec des tomates fraiches, je coupes des tomates en petit dés, j'ajoute des oignons blancs frais coupés en fines lamelles, comme pour la pissaladière, j'ajoute beaucoup d'origan ou de la marjolaine, c'est la mm chose, tu mets tout cela dans un saladier, tu mes
une bonne rasade d'huile d'olive, su sel du poivre, tu attends environ 1 h/
que cela macère bien. ensuite tu mets le tout sur ta pate et tu fais cuire au four 210, environ 30mn.
voilà je peux te dire que tout le monde l'adore et tu peux la manger chaude ou la manger froide l'été au bord de la mer