rhaaaa!problème avec pate sablée, au secours!

J'ai fait une pâte sablée, comme indiqué dans la recette, mais, problème: elle ne veut pas être démoulée et se brise!!!!!!! qu'est-ce que j'ai fait???? je voulais^faire une belle tarte aux fruits rouges et voilà que ce qui est le plus important est loupé!!! BOUHHHHH qu'est-ce que je peux faire???? refaire une pâte sablée????

Bonsoir Evanna!

Pas facile de t'aider sans savoir ce que tu as mis dans ta pâte.

Alors je te donne ma recette "inratable" (enfin du moins jusque-là), que j'utilise aussi bien pour les tartes que pour faire des sablés. Elle est faite avec un robot (couteau en plastique, mais on doit pouvoir la faire avec ses petites mains).

Pour un moule de 30cm
330 de farine
115g de sucre
150g de beurre
2 oeufs

Mettre tous les ingrédients sauf les oeufs dans le bol du mixeur
Mettre en fonctionnement quelques secondes afin de mélanger les ingrédients
Ajouter les oeufs
Travailler jusqu'à obtention d'une boule de pâte (20secondes)
Etaler au rouleau afin d'obtenir un cercle de 5mm d'épaisseur.

Bon courage et à bientôt!

Bonsoir!
pour ta pâte sablée il est important qu'elle repose, le mieux est de la faire la veille du jour de la cuisson de ta tarte...elle n'en sera que meilleure
il ne faut pas trop travailler la pâte
ta farine doit être pauvre en gluten (t45 c'est bien)
ne l'étale pas trop finement

bon courage!