Ronds de pâte feuilletée

je voudrais faire des ronds de pâte feuilletée comme ds les restos
mais comment faire pour que la pâte reste tt plate ???

Pour que la pâte pousse uniformément pendant la cuisson, il faut la "contraindre" à ne pas trop pousser.
Tu poses ta pâte sur une plaque avec papier cuisson, tu poses (par exemple) 4 bouchons liège, ou 4 objets de même hauteur qui résistent à la cuisson, aux 4 coins de ta pâte (pas sur la pâte, hein !), pour soutenir une deuxième plaque que tu poses au dessus.
Au moment de la pousse en cuisson, la pâte feuilletée poussera donc entre deux plaques parallèles, et restera bien plate. Ensuite tu peux découper les formes que tu veux.

Note : pour obtenir ce que tu recherches, on peut utiliser aussi des feuilles filo ou brick, mais aussi des pâtes sablées, des feuillantines, des tuiles, ...

coucou Cocolat1

Comme le dit Galeenet, il faut la contraindre...

tu peux aussi si tu en as une, mettre une grille à pâtisserie au dessus de ta pâte, elle ne lèvera pas (pique là aussi)