bonjour
d'abord bien faire chauffer le four
mettre peu de sauce (faire une sauce avec de la tomate pelees huile d'olive oignons herbes à pizzas et faire bien reduire)la sauce doit être un peu epaisse,car cela peux mouiller la pâte est là cela reste mou
si tu mes des ingredients surgeles posent les encore surgeles et en petites quantite les champignons par exemple rendent beaucoup d'eau.
je me permet de te mettre ma recette de pâte mais à mon avis c'est un probleme d'ingredients puisque tu precises que les bords etaient tres bien.
aller refait un essai c'est super
Pâte à pizza 4 personnes
Ingrédients
250g de farine
150 ml d’eau tiède (15cl)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Une pincée de sel
Un sachet de levure de boulangerie traditionnelle (Vahine).
préparation
Dans un bol verse le sachet de levure avec 2 cuillères à soupe d’eau tiède laisse reposer 15 minutes.
Dans un grand plat creux verse la farine,fait un puit ajoute l’eau,l’huile,le sel et la levure mélange tous les ingrédients en te farinant les mains fait une boule laisse reposer 2 heures dans un endroit tiède couvert d’un torchon mouiller d’eau tiède bien essorer.
