Sucre dans la pate brisée?

1 déc. 2005

Bonjour a vous!
Ayant testé la pâte brisée hier, j'ai trouvé qu elle était fade, croyez vous que l on puisse y mettre un peu de sucre ou autre chose pour relever le goût? Sachant qu au dessus, j y avais ajouté de la crème pâtissière et des fraises.
D avance, je vous remercie!

2 Recette déc. 2005

Pâte brisée au sucre et citron

Ingrédients Équivalences

250 g de farine
125 g de beurre
1 pincée de sel
1 oeuf
50 g de sucre

Coucou!!
Peux tu me dire ce que tu as mis dans ta pate brisee?
Pour ma part je la fais comme ça:250 g de farine
125 g de beurre
1 pincee de sel
1 oeuf.
J'y ajoute un peu de sucre maxi 50 g quand je fais une tarte au citron pour "contrebalancer" l'acidite du citron.
Mais rien ne t'interdit d'ajouter des zestes d'orange ou de citron pour parfumer ta pate.
Tu peux aussi substituer une partie de la farine par de la poudre d'amande ou de noisette.C'est tres bon.

3 déc. 2005

Bonsoir Salamandrerose et merci pour ta réponse!
En fait, j'ai fait exactement la même recette que toi sauf qu à la place d un oeuf, je n'ai mis que le jaune et j'ai rajouté un peu d eau.
Merci encore pour tes idées!
Bizzzzzzzz

4 déc. 2005

Pour les tartes sucrées en général on fait une pâte sucrée.
Pâte brisée (sans oeuf), pâte à foncer, pâte sablée...

5 déc. 2005

La pâte brisée ne contient ni sucre, ni oeuf. si on rajoute du sucre cela devient de la pâte dite sucrée et si en plus on met de l'oeuf cela devient de la pâte dite sablée, cette dernière étant beaucoup plus difficcile à étaler

Bizzzzzzzzzzzz

6 déc. 2005

Bonjour a toutes et merci pour vos conseils!

Auriez vous la gentillesse de me communiquer la recette de la pâte " sucrée"? Je n'ai jamais entendu...
A bientôt et surtout joyeuses fêtes!!!!!!!!!!!!!

7 Recette déc. 2005

Pâte Brisée Sucrée aux Fruits

Ingrédients Équivalences

250g de farine
125g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre selon les cas
125g d'eau

Bonjour,
En ce qui me concerne je rajoute une cuilerée à soupe de sucre à ma pâte brisée quand j'y mets une garniture sucrée.
Voici sa composition:250 g de farine 125 g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre selon les cas, 125 g d'eau .
Voilà, j'espère avoir répondu à ta question.