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Technique pour étaler les pâtes à pizzas ?

8 réponses · 8197 vues

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Bonjour Razz (Ha ouaip :-p)

Hier soir pour la première fois j'ai préparé une pâte à pizza dans ma map (une kenwood bm250) et elle était tout à fait réussie C'est bon

Par contre lorsqu'il a fallu l'étaler et lui donner une forme ronde pour qu'elle entre dans mon plat spécial pizza ça a été un vrai problème car la pâte est très élastique Choqué j'ai du me battre pour arriver enfin à une forme presque ronde et fine car nous n'aimons pas les pizzas à pâte épaisse Neutre
Je me suis servie d'un rouleau à pâtisserie et de mes mains pour cela .....

Si vous avez des techniques particulières j'attends vos réponses Cligne de l'oeil Merci d'avance Aliments
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Oui, la pâte à pizza est très élastique...

Les professionnels ont des machines pour faire ça !

On se débrouille avec un rouleau, on fini par y arriver...
3
Merci pour ta réponse ANNIE Cligne de l'oeil je la vaincrais cette pâte à pizza Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie

4
J'ai le même problème que toi. Je n'arrive jamais après cuisson à avoir une pâte assez fine à notre goût.
5
Effectivement c'est très difficile mais on y arrive avec de la persévérance MALU ; le seul moyen c'est de faire comme ce pizzaiolo ! Cligne de l'oeil

Divers
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Ah là là, attention à la cuisine !
7
L'idéal est de huiler ton moule; y mettre ta boule de pâte et l'étaler/étirer à l'aide des doigts en la poussant vers le bord (heu...pas facile à comprendre comme ça...) mais pas difficile à faire Cligne de l'oeil
8
J'ai le même problème que toi. Je n'arrive jamais après cuisson à avoir une pâte assez fine à notre goût.
Malu77 a écrit :


Pour une pâte bien fine prend de la farine T55 Gruau Heureux
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Merci j'essayerai, car j'utilise de la 45.