Bonjour Badpaillette,
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Nom commun : Caféier
Nom latin : Coffea arabica L.
famille : Rubiaceae.
catégorie : arbuste. (utilisable en appartement)
port : pyramidal, évasé. Tronc unique, écorce grisâtre, branches opposées, horizontales, flexibles.
feuillage : persistant, coriace, vert foncé, brillant. Feuilles opposées (12 cm x 5 cm), ovales ou elliptiques, stipulées, acuminées, ondulées à nervures marquées et bord lisse.
Fruits : drupes vertes (cerises) brillantes, charnues, juteuses : jaune à rouge sombre à maturité, contenant 1 - 2 graines ovales avec un sillon central, pourvues d'une enveloppe argentée.
floraison : en été (après la saison des pluies). Inflorescences parfumées, mellifères (odeur rappelant celle du jasmin) en cymes axillaires regroupées par 3 - 15. Petites fleurs à corolle tubulaire, 5 - 6 pétales, pistil blanc aux stigmates noirs, très courts pédoncules. A savoir il ne fleurit qu'à partir de la 3 - 4 éme année, chaque fleur ne dure que quelques heures, de plus chaque plant s'auto fertilise.
couleur : blanc.
croissance : moyenne.
hauteur : 4,50 - 8 m. Généralement étêté entre 2 et 3m, pour favoriser la ramification et faciliter la cueillette.
plantation : au printemps, sous climat doux.
multiplication : par semis de graines fraîches à l'étouffée: 25 à 28° ( sous plastique ou en serre chaude) dans un mélange sablonneux ou bouture de tête semi-aoûtée (les rameaux horizontaux conserveront leur caractère).
sol : léger, humifère en ajoutant un peu d'argile. Culture en pot, rempotez au printemps.
emplacement : mi-ombre. Dans les plantations il est toujours planté à l'ombre de grand arbre.
zone : Température minimale en intérieur 13°.
origine : Ethiopie (plateaux de l'Abyssinie, région de Kaffa), Afrique tropicale et subtropicale (spontané en Angola et Mozambique).
entretien : Peut se cultiver en pot en extérieur ou à l'intérieur dans un emplacement lumineux, sans soleil direct. Arroser régulièrement à partir de mars-avril, en effectuant un apport d'engrais (mars-août), tous les 15 jours. Laissez sécher le substrat entre deux arrosages et ne pas laisser stagner de l'eau dans la soucoupe. En athmosphère sèche, l'été pensez à humidifier le feuillage. On peut le sortir progressivement en plein air. Réduire les arrosages à partir de septembre, le conserver à une température de 12- 13°/ 18° durant cette période, une ambiance plus sèche ne le dérange pas. Eviter les écarts brusques de température. Vous obtiendrez ainsi, peut être une floraison. Sensible aux cochenilles. Sujet entre autre au pourrissement des racines, à la rouille, à l'anthracnose.
NB : Son nom vient de l'arabe "qahwa" ou "gahwa". Ce genre comprend une soixantaine d'espèces arbustives, persistantes. Toutes originaires d'Afrique orientale poussant en altitude entre 500 et 1600m. De nos jours, Coffea arabica est cultivé souvent en monoculture, essentiellement en Amérique du Sud ( Brésil, Colombie, Costa Rica et Mexique), Jamaique, Kenya et Indes (Mysore). Le café n'obtient son arôme qu'après écalure de l'enveloppe charnue, séchage ou en laissant fermenter les drupes avant séchage, il est exporté vert. Après ils sont torréfiés à une température avoisinant 200 à 250°. C'est la variété la plus ancienne, introduite au 15 éme siècle en Arabie ( Yémen du Nord), puis cultivée au 17 éme siècle, par les Hollandais sur l'île de Java. Présent, au Jardin des Plantes, vers 1714. Et introduit en Amérique en 1730. Le breuvage a été découvert par le futur médecin, botaniste allemand Leonard Rauwolf durant son séjour en Arabie vers 1573, il ne put en ramener un pied. Révélé sous le règne de Louis XIV, auparavant il était suspecté d'avoir des propriétés aphrodisiaques et d'être une drogue. L'origine du "moka" vient du nom du port du Yémen du Nord: grand port commercial d'épices et de café, au 18 éme siècle. De nombreux hybrides ont été créés tel que: l'arabusta (croisement entre Coffea arabica et Coffea canephora). Une nouvelle variété hybride issue de Coffea arabica et de génotypes sauvages éthiopiens et un nouveau porte-greffe, appelée "Nemaya" ont été commercialisés ces dernières années. Variété plus résistante aux maladies des caféiers.
Propriétés : Contient de la caféine dans le feuillage, l'écorce et dans les grains. Les grains contiennent des huiles essentielles amères et aromatiques, du glucose, des protéines et de la vitamine PP. Autrefois, utilisée en pharmacologie, pour la caféine (alcaloïde) contenue dans les grains, aujourd'hui obtenue par synthèse. C'est est un stimulant cardiaque, un excitant du système nerveux central. La caféine a des propriétés : diurétique et analgésique. Une consommation excessive peut avoir des effets secondaires : insomnies, problèmes cardio-vasculaires (tachycardie).
Quelques autres variétés :
Coffea abeokutae Cramer. : Originaire du Nigeria.
Coffea canephora Pierre (ex Froehner) Kouillou ou Robusta: Originaire d'Afrique équatoriale, se cultive en altitude jusqu'à 100Om, 5- 8 m de haut, fruits rouge. Plus productif, plus riche en caféine.
Coffea dewevrei De Wild. & T. Durand : Originaire de l'Est de l'Afrique.
Coffea klainii Pierre ex De Wild. : Originaire du Gabon.
Coffea liberica Bull. : Originaire du Libéria, pousse aussi au Nord de l'Angola, Côte d'Ivoire, Cameroun, Guinée, Ghana, Nigeria, Zaïre. Pousse en altitude, grand arbre 20 m, les feuilles et les baies sont de plus grandes tailles que les autres variétés.
Coffea racemosa Lour. : Originaire d'Afrique du Sud.
Coffea stenophylla G. Don : Originaire des hauts plateaux: Guinée, Sierra Leone et Côte d'Ivoire.
Coffea wightiana Wight & Arn. : Originaire de l'Inde.
Coffea zanguebariae Lour. : Originaire du Zanzibar.
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Bon courage pour les 8 mètres de haut !!!
SMILECAT
