Ingrédients
Équivalences
- 8 noix de saint-jacques
- 2 poireaux
- 40g de beurre
- 4 feuilles de brik
- 2 chevrotins frais
- 4 brins de ciboulette
- 2 courgettes
- 1 cs de crème fraiche
- sel, poivre
Désolé pour la présentation minable dans l'assiette j'avais tellement du speeder pour les faire que j'ai pas preter attention à la présentation ne soyez pas tro méchantes ac moi lol
Pour 2 personnes
8 noix de saint-jacques
2 poireaux
40g de beurre
4 feuilles de brik
2 chevrotins frais
4 brins de ciboulette
2 courgettes
1 cs de crème fraiche
sel, poivre
Préchauffez le four th. 4
faitez revenir les noix de saint-jacques dans 20g de beurre.
Nettoyer et tailler les poireaux en julienne. Faites-les doucement revenir dans 10g de beurre.
Beurre (juste un peu) les feuilles de brik. Déposez au centre de chaque feuille 1 cuillérée à soupe de poireaux, les noix coupés en 2 et un demi-chevrotin frais. Salez et poivrez. Fermez les aumoinères par un brin de ciboulette (sinon avec de la ficelle c'est tout aussi bien) et faites cuire dans le four à mi-hauteur pendant 10 min.
Faites cuire les courgettes en morceaux dans un peu d'eau. Egouttez-les et mixez-les avec de la crèm fraiche, un peu de sel et de poivre.
Dressez les aumonières et entourez-les du coulis de courgettes.
Pour 2 personnes
8 noix de saint-jacques
2 poireaux
40g de beurre
4 feuilles de brik
2 chevrotins frais
4 brins de ciboulette
2 courgettes
1 cs de crème fraiche
sel, poivre
Préchauffez le four th. 4
faitez revenir les noix de saint-jacques dans 20g de beurre.
Nettoyer et tailler les poireaux en julienne. Faites-les doucement revenir dans 10g de beurre.
Beurre (juste un peu) les feuilles de brik. Déposez au centre de chaque feuille 1 cuillérée à soupe de poireaux, les noix coupés en 2 et un demi-chevrotin frais. Salez et poivrez. Fermez les aumoinères par un brin de ciboulette (sinon avec de la ficelle c'est tout aussi bien) et faites cuire dans le four à mi-hauteur pendant 10 min.
Faites cuire les courgettes en morceaux dans un peu d'eau. Egouttez-les et mixez-les avec de la crèm fraiche, un peu de sel et de poivre.
Dressez les aumonières et entourez-les du coulis de courgettes.
