Ingrédients
Équivalences
- 1 pack de feuilles de brick (10 feuilles)
- 2 kg de filets de Sandre
- 3 carottes
- 2 courgettes
Aumonieres de Sandre
Proportions pour 10 personnes
Ingrédients :
1 pack de feuilles de brick (10 feuilles),
2 kg de filets de Sandre;
3 carottes,
2 courgettes.
Préparation :
Tailler les filets de sandre en petits morceaux de 30 à 40 grammes,
Eplucher les carottes et les raper en fines lamelles, raper la peau des courgettes.
Cuisson :
Blanchir les légumes rapés et rafaichir immédiatement,
Disposer 6 morceaux de sandre au milieu de la feuille de brick,
Disposer une poignée de légumes rapés,
Saler et poivrer,
Fermer la feuille de brick en formant une aumonière à l'aide d'une ficelle,
Cuire 20 minutes au four à 200 °.
Proportions pour 10 personnes
Ingrédients :
1 pack de feuilles de brick (10 feuilles),
2 kg de filets de Sandre;
3 carottes,
2 courgettes.
Préparation :
Tailler les filets de sandre en petits morceaux de 30 à 40 grammes,
Eplucher les carottes et les raper en fines lamelles, raper la peau des courgettes.
Cuisson :
Blanchir les légumes rapés et rafaichir immédiatement,
Disposer 6 morceaux de sandre au milieu de la feuille de brick,
Disposer une poignée de légumes rapés,
Saler et poivrer,
Fermer la feuille de brick en formant une aumonière à l'aide d'une ficelle,
Cuire 20 minutes au four à 200 °.