Brochettes de gambas marinées

kikou à tous
j'ai des gambas dans mon congel et je ne sais pas comment les cuisinées
c un peu compliqué car il me faut des recettes sans alcool
si quelqu'un à la recette de la rouguaille ?? c'est réunionnais et je crois qu'on peut marier cette sauce aux gambas! merci d'avance

ola mumiel

moi je les décortique, je nettoyé bien en n'oubliant pas l'intestin ( petit filament noir ) je fais un mélange : huile d'olive, sel piment d'espelette, ail, je fais macérer les gambas 1 nuit au frigo, le lendemain je les embroche sur des pics en bois et je fais cuire au grill, je sers avec du riz au poivrons c'est un régal

bon app