Cassolette de noix de Saint-Jacques

Bonjour,

J'ai mangé un jour au restau une cassolette de st jacques aux agrumes avec une croûte en pâte feuilletée (un délice).
Malheureusement j'essaie de trouver cette recette sur internet et impossible.
Quelqu'un saurait comment on fait cette recette ? (vin blanc ou court bouillon)
Je vous remercie d'avance et vous souhaite une bonne journée

je peux te proposer une autre recette de cassolette de st jacques qui est excellente et facile à faire:
Faire rissoler les st jacques dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre pendant 2 à 3 mn. Les répartir dans les différentes cassolettes.
Mettre au-dessus, un peu de blancs de poireaux ciselés et cuits au beurre ou quelques haricots verts cuits également.
Ajouter de la crème fraîche liquide, sel, poivre et une pincée de paprika ou de poivre de cayenne selon le goût.
Couper un cercle de pâte feuilletée un peu plus grand que la cassolette, mouiller le haut de la cassolette sur l'extérieur et poser le couvercle de pâte feuilletée en rabattant le surplus de pâte sur les parois. Bien coller la pâte. Dorer au pinceau le dessus au jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau ou de lait.Cuire au four préchauffé à 200° jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. La pâte va gonfler sous l'effet de la chaleur et donnera une très belle présentation. C'est tout simple et délicieux.A bientôt.