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Cassolette de Saint-Jacques aux champignons (de Saveur)

4 réponses · 5576 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 8/9 champignons de Paris
  • 8 coquilles st jacques sans corail
  • 2 échalotes
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • ciboulette
  • 1 giclée de cognac
  • sel
  • poivre 5 baies
  • pâte feuilletée
  • 1 jaune d'oeuf
Recette certifiée 100% sans IA
J'avais relevé cette recette de Saveur. Je l'ai réalisée, vas-y sans crainte, elle est excellente.

Cassolette de St jacques aux champignons (de Saveur)
pour 6

8/9 champignons de paris
8 coquilles st jacques sans corail
2 échalotes
20 cl de crème fraîche épaisse
ciboulette
1 giclée de cognac
sel
poivre 5 baies
pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf

étaler la pâte feuilletée, découper des ronds un peu plus grands que les petits bols
réserver au frais

couper les champignons en petits cubes
émincer les échalotes

faire revenir dans un peu de beurre
ajouter la crème
assaisonner
ajouter le cognac puis la ciboulette
laisser refroidir

couper en dés les st jacques nettoyées
mélanger au reste de la préparation et verser dans les petits bols
dorer le tour au jaune d'oeuf, déposer les cercles de pâte feuilletée et souder bien aux bords des bols
réserver au frais

chauffer le four à 180°c
Dorer le dessus au jaune d'oeuf
enfourner pour 10/15 minutes
déguster chaud

Père Noël et son renne. CHOUPETTE47 Père Noël et son renne.
2
merci choupette c'est cette recette que je vais retenir,elle me parait moins longue et plus rapide,en plus il faut pmoins d'ingrédients que dans l'autre.
merci beaucoup
chribogi
3
Si cette recette correspond à ce que tu recherches, tu pourras remercier Saveur qui nous l'a communiquée.

Elle est effectivement très simple à réaliser.

Bisou
4
oui Choupette merci à Saveur car je ne suis pas poissons et fruits de mer mais la!!super bon.merci encore,je vais l'essayer
5
Merci Choupette et Saveur, je retiens aussi cette recette qui me plaît mieux, je n'aime pas tous les coquillages....
Mais merci quand même pour ton aide Yvony
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