Ingrédients
Équivalences
- 16 coquilles St Jacques
- 200 g de champignons de Paris
- 4 échalotes
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de vin blanc
- ciboulette
- sel, poivre
- chapelure
- beurre
Cassolette du pêcheur : (j'en salive rien que d'y penser !)
Pour 4 cassolettes :
16 coquilles St Jacques
200 g de champignons de Paris
4 échalotes
40 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de vin blanc
ciboulette
sel, poivre
chapelure
beurre
Tout d'abord, émincer les champignons en petites lamelles.
Eplucher les échalotes et les émincer également.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et faire revenir les champignons et les échalotes.
Ajouter le vin blanc, la crème fraîche, la ciboulette puis saler et poivrer.
Couper les St Jacques en deux et les poêler quelques secondes dans du beurre.
Ensuite, ajouter les St Jacques dans la préparation précédente et mélanger l'ensemble.
Verser dans des petits ramequins ou des coquilles.
Saupoudrer les cassolettes de chapelure.
Enfourner dans le four préalablement préchauffé th°6, pendant 15 min.
Pour 4 cassolettes :
16 coquilles St Jacques
200 g de champignons de Paris
4 échalotes
40 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de vin blanc
ciboulette
sel, poivre
chapelure
beurre
Tout d'abord, émincer les champignons en petites lamelles.
Eplucher les échalotes et les émincer également.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et faire revenir les champignons et les échalotes.
Ajouter le vin blanc, la crème fraîche, la ciboulette puis saler et poivrer.
Couper les St Jacques en deux et les poêler quelques secondes dans du beurre.
Ensuite, ajouter les St Jacques dans la préparation précédente et mélanger l'ensemble.
Verser dans des petits ramequins ou des coquilles.
Saupoudrer les cassolettes de chapelure.
Enfourner dans le four préalablement préchauffé th°6, pendant 15 min.