Ingrédients
Équivalences
- 500g de gambas cuites et décortiquées
- 20cl de crème semi liquide
- 15g de beurre
- 15cl d'Armagnac
- sel et poivre
cassolettes de gambas flambées à l'Armagnac
Pour 6 personnes :
- 500 g de gambas cuites et décortiquées
- 20 cl de crème semi liquide
- 15 g de beurre
- 15 cl d'Armagnac
- sel et poivre
Couper les gambs en petits morceaux. Faire revenir dans le beurre rapidement.
Ajouter l'Armagnac et faire flamber, verser la crème liquide et faire réduire de moitié.
Saler et poivrer.