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Comment cuisiner du homard ?

1 réponse · 5316 vues

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bonjours Très heureux a tous tout d abors je vous souhaite de passer de très bonnes fête de noël Père Noël et son renne. voila j'ai besoin de vous j'ai acheter du homard cuit et surgeler Héhé à votre santé, une bonne bière ! j'ai lu comment le préparer(le sortir avant ect )alors voila fiut il que je le recuise 1 peu et si c'est dans du court bouillon faut il le recouvrir d eau complètement ou juste 1 peu et quoi comme bouillon o poulet? o boeuf? je n est jamaias préparer de homard Songeur, pensif aider moi svp Heu hummm, vraiment ? merci pour les réponse je vous adore les Toinette sont génial alors ne m oublier pas Mouton de noël Bonhomme de neige heureux sapin Question deco étoiles sapin deco étoiles bougie verte deco étoiles bougie rouge bougie verte sapin ok je me calme sur la deco et ne m oublier pas!merciiiiiiiiiiiii
2 Recette

Court Bouillon pour Homard

Ingrédients Équivalences
  • Têtes de crevettes
  • Parures de poisson
  • Vert de poireau
  • Petite carotte
  • Oignon émincé
  • 1 cu à soupe d'huile d'olive
  • Un verre de vin blanc
  • 1 verre d'eau
  • Sel
  • Poivre
  • Bouquet garni
Recette certifiée 100% sans IA
Si tu veux le réchauffer dans un bouillon, ce qui sera mieux qu' au micro ondes, tu le réchauffes en l'immergeant entièrement dans un court bouillon très chaud dont tu baisses très vite la température. Tu laisses mijoter 2 minutes, tu éteins le feu, et tu laisses encore 2 ou 3 minutes ton homard dedans avant de servir....
Tu peux aussi réduire un peu de ton court bouillon à feu vif (sans le homard dedans) puis monter ce "sirop' au beurre pour une sauce simple et gouteuse...
Pour ce qui est du court bouillon, tu le trouveras en cubes ou sachets en hyper, ou sinon il faut quelques têtes de crevettes, des parures de poisson, un vert de poireau, une petite carotte, un oignon émincé. tu fais revenit le tout dans 1 cu à soupe d'huile d'olive, tu mouilles avec un verre de vin blanc quand l'oignon est translucide, puis 1 verre d'eau, sel, poivre et bouquet garni et tu laisses frémir un gros quart d'heure avant d'y plonger la "bête".....