Ingrédients
Équivalences
- 2 pâtes brisées
- 24 noix de saint jacques avec leur corail
- 20cl de vin blanc
- 10cl d'eau
- 50cl de crème fraiche
- 2 échalottes
- 6 champignons de paris
- huile d'olive
- gruyère rapé
Pour une fois j'ai été chargée du repas de noël enfin l'un des repas ....
Passer d'un repas à préparer pour 4 personnes à 13 cela emande beaucoup plus de boulot et d'organisation je pensais ne jamais m'en sortir mais en fait il n'y avait pas lieu que je m'inquiète tout le monde s'est régalé même si je pensais avoir loupé ma recette.
Je ne me rappelle plus vraiment des proportions je vais essayer d'être la plus précise plus possible
Pour le nombre de personnes je ne sais pas exactement.
2 pâtes brisée
24 noix de saint jacques avec leur corail
20cl de vin blanc
10cl d'eau
50cl de crème fraiche
2 échalottes
6 champignons de paris
huile d'olive
gruyère rapé
Etalez votre pâte brisée, beurrrez les coquilles saint jaques et gardant une pour vous en servir comme emporte pièce pour moulez les coquilles. Appuyez bien sur les bord pour coller la pâte sur la coquille faite de même avec ce que vous avez comme pâte. Mettez les four pendant 10 minutes, une foiscuites et dorez démoulez-les.
Lavez vos champignons et coupez-les en petits morceaux.
Hachez vos échalottes en petits morceaux et faites les revenir dans l'huile d'olive dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils prennent une petite coloration. Rajoutez le vin blanc et l'eau puis laissez réduire de moitié. Rajoutez ensuite la crème fraiche et les champignons, mélangez bien le tout. laissez cuire environ 15min tout en surveillant la cuisson et que le mélange reste liquide.
Faites revenir vos noix de saint jaques dans un peu dh'uile d'olive et de ciboulette chaque face doit avoir une petite coloration.
Une fois cuites, placez soit 3 noix dans une coquille ou 1 noix de chaque coquille (normalement la recette est 3 coquilles pour 1 personnes c'est une entrée).
Rajoutez la sauce et nappez de gruyère rapé.
MEttez à gratinez dans votre four à peine 3 4 minutes.
Servez aussitôt accompagnée d'une petite salade verte arrosée de vinaigre balsamique.
Passer d'un repas à préparer pour 4 personnes à 13 cela emande beaucoup plus de boulot et d'organisation je pensais ne jamais m'en sortir mais en fait il n'y avait pas lieu que je m'inquiète tout le monde s'est régalé même si je pensais avoir loupé ma recette.
Je ne me rappelle plus vraiment des proportions je vais essayer d'être la plus précise plus possible
Pour le nombre de personnes je ne sais pas exactement.
2 pâtes brisée
24 noix de saint jacques avec leur corail
20cl de vin blanc
10cl d'eau
50cl de crème fraiche
2 échalottes
6 champignons de paris
huile d'olive
gruyère rapé
Etalez votre pâte brisée, beurrrez les coquilles saint jaques et gardant une pour vous en servir comme emporte pièce pour moulez les coquilles. Appuyez bien sur les bord pour coller la pâte sur la coquille faite de même avec ce que vous avez comme pâte. Mettez les four pendant 10 minutes, une foiscuites et dorez démoulez-les.
Lavez vos champignons et coupez-les en petits morceaux.
Hachez vos échalottes en petits morceaux et faites les revenir dans l'huile d'olive dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils prennent une petite coloration. Rajoutez le vin blanc et l'eau puis laissez réduire de moitié. Rajoutez ensuite la crème fraiche et les champignons, mélangez bien le tout. laissez cuire environ 15min tout en surveillant la cuisson et que le mélange reste liquide.
Faites revenir vos noix de saint jaques dans un peu dh'uile d'olive et de ciboulette chaque face doit avoir une petite coloration.
Une fois cuites, placez soit 3 noix dans une coquille ou 1 noix de chaque coquille (normalement la recette est 3 coquilles pour 1 personnes c'est une entrée).
Rajoutez la sauce et nappez de gruyère rapé.
MEttez à gratinez dans votre four à peine 3 4 minutes.
Servez aussitôt accompagnée d'une petite salade verte arrosée de vinaigre balsamique.
Modifié (janv. 2007)
et de passer un merveilleux réveillon aussi.
et heureuse devoir qu'elle plaît à autant de personne. 
