Coquilles Saint-Jacques au balsamique

Moi je dis : j'ai faim!!!
Je teste dès que possible, je suis sûre que c'est délicieux!!

Par contre, tu donnes les proportions du vinaigre, mais le reste? Comme on veut?

Tu dose selon ta gourmandise...
Moi pour 1 personne je prend une dizaine de noix, une échalotte, un petit bouquet de persil, poivre sel.

J'ai une variante!! je l'ai faite l'an dernier à Noël (mes parents étaient les invités et Maman cuisine biiieennnnnn)!
C'est délicieux mais pô très facile à faire! Vous comprendrez à la fin de ce message!

Les Ingrédients pour 6 personnes (qui disent mais à 3 c'est bon aussi!!) :
12 noix de St jacques
12 feuilles de brik
1 c à s d'estragon
1 c à s de basilic et 1 de persil ciselés
50g de beurre
6 c à s d'huile d'olive
4 c às de vinaigre balsamique
Sel, poivre

1 Taillez les noix en dés dans un saladier, Ajoutez sel, poivre herbes la moitié de l'huile et du vinaigre. Mélangez, couvrez et placez au frais 1 heure.

2 Allumez le four à th7 (200°). Faire fondre le beurre. Etalez une feuille de brik sur le plan de travail, badigeonnez la avec du beurre fondu. Superposez une autre feuille, badigeonnez aussi de beurre. Placez les 1/6 des st jacques au centre et repliez les feuilles en aumonières. Fermez avec de la ficelle de cuisine.

3 Faites 5 autres aumônières et placez les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson. Badigeonnez les de beurre fondu.

4 Enfournez juste avant de servir 4 à 5 MN. jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Fouettez le reste d'huile et de vinaigre. Faites en tomber des gouttes sur les assiettes de service. Servez dès la sortie du four.

Le petit conseil : Les aumônières seront plus jolies si vopus les fermez avec un feuille de poireau ou n brin de ciboulette ébouillantés pour les assouplir.

Alors OK c'est SUPER BON!!! Moi j'ai ADORE mais car il y a un MAIS!
Mes aumonières sont restées collé à la feuille de papier sulfurisé que j'avais mis sur ma plaque (justement pour ne pas que ça accroche!!!). Donc je me suis retrouvé avec des dômes de brik....
C'est pour ça que je dis en début de message que c'est pô facile!
Heureusement ça n'a pas altéré le goût du plat et je me suis bien faite charrier par mon chéri...
Par contre si l'une d'entre vous peux me dire où j'ai péché j'en serai ravi ça m'aiderai car j'ai bien l'intention d'en refaire dès que possible.

Allez je vous laisse tranquille sinon j'écris 3 pages!
A bientôt et bon appétit!

Salut dragonette33!

Quelle mésaventure! Moi j'aurais été furieuse sur le coup!
C'est bizarre, en principe avec le papier sulfurisé...

Mais remarque, avant-hier j'ai fait le fameux gâteau "nutelloise" de framboisine. J'ai rajouté un peu d'huile de peur que ça ne colle et j'ai utilisé un moule en silicone. Et bien ça a collé quand même!

Avais-tu badigeonné de beurre ton papier sulfu aussi?
Ou alors c'est la St-Jacques qui a fait du jus et qui a coulé et collé...

Je cherchais une entrée pour l'anniv' de mon papa dans 15 jours. Et bien je crois que je vais tester cette recette appétissante et simple !!
Je te tiendrai au courant!

Alors cancoillotte merci pour tes conseils j'essaierais certainement de beurrer ou huiler le papier sulfurisé la prochaine fois.
J'avoue que je n'étais pas très contente mais j'ai fait avec de toute façon ça n'allait rien changé et puis c'était peut être le dernier Noël avec mon Papa alors rien en pouvait me gâcher la soirée!

Mais pour ton entrée pour l'anniversaire de ton Papa j'ai une autre recette sympa que tu trouveras sur le forum à :
"Noël-Mariage-Communion-Baptême-St Valentin «Spécial fêtes: TRADITIONS régionales et familiales, les histoires, vos messages «Et si on faisait un post spécial noël". C'est vrai qu'il faut trouver du saumon fumé mais je pense qu'avec de la truite fumée ça doit être sympa aussi!
J'y cite l'entrée que j'ai faite l'an passé pour Noël!
C'est vrai qu'il faut trouver du saumon fumé mais je pense qu'avec de la truite fumée ça doit être sympa aussi!

Bon allez je te laisse je dois aller préparer mon rôti de boeuf pour ce soir!

A Bientôt peut être et encore merci de tes conseils précieux.