Ingrédients
Équivalences
- 125g de champignons
- 1 petite carotte
- 75 gr de céleri
- 1 gros oignon
- 1 grosse tomate
- 1 dl de crème fraîche allégée
- 1 càs d'huile d'olive
- jus de citron
- sel, poivre et paprika
- une feuille de laurier
Il me restait pas mal de noix de coquille saint-jacques, j'ai donc créer ma propre recette avec ce que j'avais à portée de main. Mes parents l'ont trouvée tellement délicieuse que j'ai décidé de vous en faire profiter 
ingrédients
Pour 10 noix de coquilles saint-jacques
125 g de champignons coupés frais ou surgelé pas en boîte
1 petite carotte
75 gr de céleri
1/2 gros oignon
1 grosse tomate
1 dl de crème fraîche allégée au max
1 càs d'huile d'olive
jus de citron
sel, poivre et paprika et une feuille de laurier
fromage rapé si vous voulez les faire gratiner au four
curcuma pour ceux qui ont du mal à digerer à rajouter
1 Peler et couper l'oignon en petit dés, nettoyer et râper la carotte et le céléri. Couper la tomate en petits morceaux
2 chauffez le Wok y mettre l'huile, faire revenir le laurier, l'oignon et la carotte durant 5 minutes à feu moyen
3 Rajouter ensuite les champignons, le céléri et faire cuire le tout 10 minutes, saler, poivrer et paprika. Ensuite y mettre les noix et cuire encore durant 10 minutes. Si pas assez de jus ajouter 1 dl de bouilon
4 Retirer les noix du mélange ainsi optenu et les garder au chaud en y rajoutant un filet de citron.
5 Incorporer au bouillon, la tomate et réduire à feu vif durant 5 minutes avant d'y ajouter à feu moyen alors la crème fraîche durant 3 minutes.
Ici vous avez le choix soit vous avez des coquilles saint-jacques
alors:
vous mettez une noix par coquille et vous verser une petite louche de crème obtenue dessus puis le fromage. vous faîtes gratiner le tout durant 5 à 10 minutes
ou
vous remetez les noix dans la sauce, vous continuer à cuire durant 5 à 10 minutes dans le wol à feu moyen en y rajoutant du curcuma et pendant ce temps vous cuisez des tagliatelles que vous servirez avec la sauce.
ingrédients
Pour 10 noix de coquilles saint-jacques
125 g de champignons coupés frais ou surgelé pas en boîte
1 petite carotte
75 gr de céleri
1/2 gros oignon
1 grosse tomate
1 dl de crème fraîche allégée au max
1 càs d'huile d'olive
jus de citron
sel, poivre et paprika et une feuille de laurier
fromage rapé si vous voulez les faire gratiner au four
curcuma pour ceux qui ont du mal à digerer à rajouter
1 Peler et couper l'oignon en petit dés, nettoyer et râper la carotte et le céléri. Couper la tomate en petits morceaux
2 chauffez le Wok y mettre l'huile, faire revenir le laurier, l'oignon et la carotte durant 5 minutes à feu moyen
3 Rajouter ensuite les champignons, le céléri et faire cuire le tout 10 minutes, saler, poivrer et paprika. Ensuite y mettre les noix et cuire encore durant 10 minutes. Si pas assez de jus ajouter 1 dl de bouilon
4 Retirer les noix du mélange ainsi optenu et les garder au chaud en y rajoutant un filet de citron.
5 Incorporer au bouillon, la tomate et réduire à feu vif durant 5 minutes avant d'y ajouter à feu moyen alors la crème fraîche durant 3 minutes.
Ici vous avez le choix soit vous avez des coquilles saint-jacques
alors:
vous mettez une noix par coquille et vous verser une petite louche de crème obtenue dessus puis le fromage. vous faîtes gratiner le tout durant 5 à 10 minutes
ou
vous remetez les noix dans la sauce, vous continuer à cuire durant 5 à 10 minutes dans le wol à feu moyen en y rajoutant du curcuma et pendant ce temps vous cuisez des tagliatelles que vous servirez avec la sauce.