Ingrédients
Équivalences
- 10 à 12 coquilles St Jacques
- de beurre
- 2 échalotes
- du persil
- sel
- poivre
- pâte feuilletée
Cette recette est très simple à faire mais elle demande que les coquilles St Jacques soit très fraîches et encore mieux, vivantes.
J'aime mieux m'occuper moi-même des coquilles que je cuisine, mais je vais passer sur le "décoquillage".
Pour 4 personnes
10 à 12 coquilles selon grosseur
un peu de de beurre
2 échalotes
du persil
sel poivre
pâte feuilletée
Emincez les échalotes dans des caquelons individuels. Hachez le persil et en mettre sur les échalotes. Ajoutez une lamelle de beurre sur l'échalote et le persil. Salez et poivrez. Emincez les noix de coquilles St Jacques et mettre les coraux.
Recouvrir le caquelon de pâte feuilletée et mettre au four (th 180° à 200°)
jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit cuite.
Sortir et déguster.
Voilà, c'est très simple, et c'est aussi très authentique pour le goût de la coquille. En cuisant, les coquilles ont dégagé leur jus, du même coup, elles cuisent dedans. Si elles sont bien fraîches, c'est succulent.
J'aime mieux m'occuper moi-même des coquilles que je cuisine, mais je vais passer sur le "décoquillage".
Pour 4 personnes
10 à 12 coquilles selon grosseur
un peu de de beurre
2 échalotes
du persil
sel poivre
pâte feuilletée
Emincez les échalotes dans des caquelons individuels. Hachez le persil et en mettre sur les échalotes. Ajoutez une lamelle de beurre sur l'échalote et le persil. Salez et poivrez. Emincez les noix de coquilles St Jacques et mettre les coraux.
Recouvrir le caquelon de pâte feuilletée et mettre au four (th 180° à 200°)
jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit cuite.
Sortir et déguster.
Voilà, c'est très simple, et c'est aussi très authentique pour le goût de la coquille. En cuisant, les coquilles ont dégagé leur jus, du même coup, elles cuisent dedans. Si elles sont bien fraîches, c'est succulent.