Ingrédients
Équivalences
- 1 noix de St Jacques par personne (ou pétoncle)
- 1 à 2 blancs de poireaux
- pâte brisée
- beurre, sel, poivre, baies roses
une petite recette ultra facile et qui fait beaucoup d'effet en entrée:
1 noix de st jacques par personne (ou pétoncle)
1à2 blancs de poireaux
pate brisée
beurre, sel poivre, baies roses.
-Faire cuire le poireau à la vapeur et le couper en touts petits morceaux et les passer rapidement à la poële avec un peu de beurre; saler, poivrer.
-découper en morceaux les noix
-à l'aide d'une grande tasse, découper des morceaux de pate brisée d'environ12/15 cm et les mettre dans un ramequin pour les maintenir et leur donner une forme de corole
-remplir ces petits paniers: noix, puis poireaux, quelques baies roses, un tout petit morceaux de beurre dessus, et au four (180)) pour 20 à 30mn.
J'en prévois 1à2 par personne (selon le menu) et je les sers sur un lit de salade.
C'est vraiment très fin; mais il ne faut pas avoir peur de relever car la noix de st Jacques n'a pas un gout très fort.
1 noix de st jacques par personne (ou pétoncle)
1à2 blancs de poireaux
pate brisée
beurre, sel poivre, baies roses.
-Faire cuire le poireau à la vapeur et le couper en touts petits morceaux et les passer rapidement à la poële avec un peu de beurre; saler, poivrer.
-découper en morceaux les noix
-à l'aide d'une grande tasse, découper des morceaux de pate brisée d'environ12/15 cm et les mettre dans un ramequin pour les maintenir et leur donner une forme de corole
-remplir ces petits paniers: noix, puis poireaux, quelques baies roses, un tout petit morceaux de beurre dessus, et au four (180)) pour 20 à 30mn.
J'en prévois 1à2 par personne (selon le menu) et je les sers sur un lit de salade.
C'est vraiment très fin; mais il ne faut pas avoir peur de relever car la noix de st Jacques n'a pas un gout très fort.