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Crevettes Pil Pil

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 400g de Crevettes
  • 3 oeufs d'Ail Hachées
  • 4 Cs de Persil finement ciselé
  • 8 CS de Fumet de poisson (en poudre délayée avec de l'eau)
Recette certifiée 100% sans IA
Crevettes Pil Pil

Recette pour 4 personnes

Un peu de Magie Ingrédients

400 g de Crevettes
3 ousse d'Ail Hachées
4 Cs de Persil finement ciselé
8 CS de Fumet de poisson (en poudre délayée avec de l'eau)
Piment d'espelette
Huile d'olive
Il faut des coupelles qui vont sur le feu.

Chauffer de l'huile d'olive dans une coupelle
Mettre 1 cs d'ail haché, mélanger
1 cs de persil, mélanger
2 cs de fumet de poisson, mélager

Une fois le tout à ébulition, mettre les crevettes, et saupoudrer de piment d'espelette.

Laisser cuire jusqu'au changement de couleur des crevettes.

Servir aussitôt

Bonappetit

Les quantités en fonction du goût.

Cordialement.

Tibass
2
Bonjour, au coté espagnol on se fait les crevettes al pil pil differentement.

Crevettes al pil pil

500g de crevettes decrtiquées
2 gousses d'ail par personne
1 piment d'oiseau pour 4 personnes (ou 2, si vous le voulez piquant)
huile d'olive de bonne qualité abondante

- éplucher des gousses d'ail
- Couper en fines lames des gousses d'ail et des piments d'oiseau.
- mettre abondant huile d'olive en une poêle (ou encore mieux en une cassole en terrisse, si vous en avez) et y dorer les ails et les piments d'oiseau.
- Enlever un moment la poêle du feu et ôter les ails avec une spatule pour qu'ils ne se brûlent pas. Les réserver.
- Ajouter à la poêle les crevettes décortiquées bien écoulées.
- Frire les crevettes
- Les ôter de la poêle avec une ecumiere.
- Monter la sauce en mélangeant bien avec un bateur à la casseolel'huile qui reste à la poêle avec le jus qui est sorti des crevettes (si on a des crevettes entières on aurai pu ajouter leurs têtes, qu'on ôterai juste avant de mélanger la sauce).
- Servir les crevettes en petites cassolettes en terrisse, couvertes avec la sauce et les lames de piments d'oiseau et d'ail.
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