Ingrédients
Équivalences
- Crème fraîche
- Beurre
- Oseille fraîche
- Pain
- Poivre
- Huîtres
Croûtons d'huîtres chaudes à l'oseille
Crème fraîche - beurre - oseille fraîche - pain - poivre.
Faire des croûtons, les dorer au beurre. Décoquiller les huîtres, les pocher 2 mn dans leur eau, les égoutter. Faire réduire l'eau des huitres avec la crème et l'oseille. Disposer les croûtons dans les assiettes. Mettre les huitres dessus et napper avec la sauce à l'oseille. Déguster aussitôt.
Crème fraîche - beurre - oseille fraîche - pain - poivre.
Faire des croûtons, les dorer au beurre. Décoquiller les huîtres, les pocher 2 mn dans leur eau, les égoutter. Faire réduire l'eau des huitres avec la crème et l'oseille. Disposer les croûtons dans les assiettes. Mettre les huitres dessus et napper avec la sauce à l'oseille. Déguster aussitôt.
Modifié (nov. 2003)