Cuisses de grenouilles au vin rouge aux échalotes

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1 Recette mars 2005

Ingrédients Équivalences

6 échalotes émincées
2 pincées d'estragon
3 gousses d'ail non épluchées
cuisses de grenouilles
sel
poivre
1 verre de vin rouge
2 c à soupe de crème fraîche

CUISSES DE GRENOUILLES AU VIN ROUGE

Faire revenir 6 échalotes émincées et 2 pincées d'estragon et 3 gousses d'ail non épluchées. Ajouter les cuisses de grenouilles farinées, sel, poivre. Verser 1 verre de vin rouge. Sortir les grenouilles , les tenir au chaud et faire réduire la sauce, ajouter 2 c à soupe de crème fraîche. Napper les cuisses de grenouilles.

Modifié (mars 2005)

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